蒜蓉香草烤雞

來過我屋企食飯就知我鍾意烤雞宴客, 因為有易整又唔會阻住個爐頭。每次焗既時間同配菜都係差唔多 。醃料可以自己調教 , 鍾意落咩都得 。今次既主角係蒜蓉同迷迭香。

材料：
1）冰鮮雞一隻 , 大概兩斤
2）薯仔2個
3） 西蘭花1個

醃雞材料 ：
1）鹽一茶匙
2）黑胡椒半茶匙
3）檸檬汁一湯匙
4）蒜蓉4粒切碎
5）紅椒粉（paprika) 1茶匙
6）辣椒醬2茶匙
7）糖1茶匙
8）橄欖油2湯匙
9）乾或新鮮迷迭香1茶匙

做法：
1）冰鮮雞洗乾淨抹乾
2）醃雞料抹勻塗上雞身及雞腔 , 醃至少半小時 

3）薯仔西蘭花切件
4）薯仔用熱水略灼數分鐘 , 撈起用橄欖油,鹽及胡椒拌勻 

5）雞腔内放入幾件薯仔及檸檬, 令雞肉更juicy
6） 將雞放入焗盆, 旁邊放薯仔。放入預熱的焗爐内用200度焗30分鐘

7）將雞反轉局25分鐘 , 旁邊放上西蘭花（最後十分鐘可塗上蜜糖 , 不過我沒有 ）

8）食得！