法式洋蔥湯

呢個湯好花時間, 炒洋蔥炒到手都軟。但係唔炒夠時間, 洋蔥無焦糖化就唔夠味同唔甜㗎喇！

材料：
1）洋蔥6大個
2）牛高湯800ml
3）牛油少許
4）法飽半條 （切片）
5） mozzarella 少許
6）麵粉3湯匙

做法：
1）洋蔥去皮切條

2）中火加入牛油 , 洋蔥爆炒

3）轉中小火繼續炒 , 直至洋蔥變成焦糖色 。大約45分鐘

4）加入牛高湯同麵粉 , 加蓋煲30分鐘。落鹽調味  

5）煲好嘅洋蔥湯加入碗中 , 碗上放法包及芝士
6） 放入焗爐焗幾分鐘直至芝士金黃即成