羔蟹蒸糯米飯

好耐無post食譜。因為太懶...嘻嘻。最近個胡椒肉蟹米線好多人整左又like, 等我寫多個蟹嘅食譜先。

材料：

羔蟹          1隻
蝦米          少許浸軟
瑤柱          1粒浸軟
冬菇          2隻浸軟
臘腸          1條
膶腸          1條
糯米          300g (6両)

做法：
1） 糯米用水浸4小時。瀝乾水, 加入生抽1湯匙拌勻。用蒸爐或隔水蒸30分鐘
2） 蒸糯米同時, 羔蟹切件及將其他材料切細

3） 下油爆香已切細的材料, 再加入糯米炒勻及鋪平

4） 我用LC buffet 可以直接放蟹件上飯面再入蒸爐蒸20分鐘。或者將糯米轉大碟, 鋪上蟹件再用大火蒸20分鐘即成。