炒冷飯

星期日晚通常都在家煮簡單的餸菜。今晚見雪櫃有冷飯同少少西芹，咁就再加埋長期冰格都有的蝦仁和肉碎炒個冷飯吧！

材料：

冷飯       2碗

西芹       1/4棵

豬肉碎   半碗

蝦仁       半碗

雞蛋       1隻

調味料:

蠔油       1湯匙

豉油       1湯匙

鹽           半茶匙

糖           半茶匙

做法:

1）切碎蝦仁及西芹

2）肉碎用豉油、生粉、糖及蔴油略醃

3）燒紅鑊下油，將配料加入炒勻至七成熟。盛起備用

4）再燒熱3湯匙油，下雞蛋略炒再下冷飯炒勻

5）下調味再加入配料炒勻，上碟