茄醬肉碎伴薯蓉

大小周都鐘意食薯蓉。通常薯蓉係西餐嗰時食, 煲淋薯仔再加牛油同忌廉伴匀就可以。今次煮呢種係可以送飯嘅, 快啲試下煮啦！

材料：
洋蔥     1／4個
薯仔     2個
蕃茄     2個
攪碎牛肉（或豬肉）  4両

調味料：
茄汁    4湯匙
鹽        半茶匙
生抽    1湯匙
水        大半碗

做法：
1） 牛肉用豉油, 少許鹽, 糖, 生粉, 油略醃

2） 蕃茄去皮切粒, 洋蔥切粒

3） 薯仔去皮切薄片, 加入滾水煲淋

4） 用义壓爛成薯蓉, 放入大碗中或小煲中備用

5） 平底鑊燒熱1湯匙油下洋蔥爆香, 再放入牛肉炒匀

6） 加入蕃茄粒及調味料煮滾約5分鐘。可以加少許生粉水收汁

7） 最後淋上薯蓉就食得喇！ 我今次加左芝士再用焗爐焗左一陣, 香口D :)