鹽焗奄仔蟹

大家想食奄仔蟹 , 街市啱啱有 。雖然唔係好靚 , 不過都幾大隻 , 就是下鹽焗啦 。

材料 ：
奄仔蟹  4隻
粗鹽      1包
五香粉   1茶匙
薑          5片
乾蔥頭   2粒切絲
紹興酒   2湯匙

做法 ：
1） 用少許油爆香薑乾蔥 , 加入鹽及五香粉炒香

2) 放入蟹 , 底面用鹽蓋住. 轉細火焗10分鐘
3）10分鐘後開蓋, 圍邊加入紹酒

4） 再焗2分鐘, 食得 ！