慢煮豬鞍扒

自從買左蒸爐之後後晚晚都蒸野。其實佢仲可以做慢煮嘅餸。今次試做平時有啲鞋嘅豬扒, 效果好好。我無抽真空機，用保鮮紙一樣得。要食好野係要花啲時間, 不過係唔洗點煮, 淨係放入蒸爐2個鐘就得！

材料：
有骨豬鞍    2塊
西蘭花／蜜糖豆   少許

調味料：
鹽, 胡椒, 雜香草   少許

做法：
1） 豬鞍洗淨抹乾，兩面灑上調味料

2） 每塊用佳能密實貼包實並擠出多餘空氣

3） 放入蒸爐用60度慢煮2小時。我仲唔嘥位，放埋豉油雞入去蒸 ；）

4） 蔬菜炒熟用作拌碟
5） 完成後用平底鑊每邊略為煎香

6） 上碟切條...好靚嘅粉紅色！

茄醬肉碎伴薯蓉

大小周都鐘意食薯蓉。通常薯蓉係西餐嗰時食, 煲淋薯仔再加牛油同忌廉伴匀就可以。今次煮呢種係可以送飯嘅, 快啲試下煮啦！

材料：
洋蔥     1／4個
薯仔     2個
蕃茄     2個
攪碎牛肉（或豬肉）  4両

調味料：
茄汁    4湯匙
鹽        半茶匙
生抽    1湯匙
水        大半碗

做法：
1） 牛肉用豉油, 少許鹽, 糖, 生粉, 油略醃

2） 蕃茄去皮切粒, 洋蔥切粒

3） 薯仔去皮切薄片, 加入滾水煲淋

4） 用义壓爛成薯蓉, 放入大碗中或小煲中備用

5） 平底鑊燒熱1湯匙油下洋蔥爆香, 再放入牛肉炒匀

6） 加入蕃茄粒及調味料煮滾約5分鐘。可以加少許生粉水收汁

7） 最後淋上薯蓉就食得喇！ 我今次加左芝士再用焗爐焗左一陣, 香口D :)